Guía anti-desperdicio: Trucos para conservar alimentos
Uno de los golpes de realidad más dolorosos al independizarse es abrir la nevera con hambre y descubrir que la lechuga se volvió una sopa negra o que los tomates parecen pasas. Botar comida es literalmente botar dinero. Para que tu mercado rinda al máximo y tu presupuesto no sufra, dominar el arte de conservar alimentos es una habilidad fundamental que todo adulto chiquito debe aprender.
¿Cómo conservar alimentos verdes sin que se vuelvan agua?
Las verduras de hoja verde como las espinacas, el cilantro y la lechuga son las primeras en sufrir si las dejas atrapadas en las bolsas plásticas del supermercado. La humedad atrapada es su peor enemiga.
El truco del papel de cocina.
Apenas llegues a casa, lava y seca muy bien tus hojas verdes. Guarda cada ramo en un recipiente hermético o frasco de vidrio colocando una hoja de papel absorbente en la base y otra arriba. El papel absorberá el exceso de humedad y logrará conservar alimentos frescos por más de dos semanas.
El cilantro y el apio como flores.
Trata las hierbas frescas como si fueran un ramo de flores. Córtales un poco el tallo y colócalas verticales en un vaso con un centímetro de agua limpia dentro de la nevera. Verás cómo se mantienen crujientes por mucho más tiempo.
Te dejamos este post, con más tips rápidos que te ayudaran a conservar mejor cada alimento.
Estrategias clave para conservar alimentos en la nevera.
No todas las zonas de la nevera enfrían igual ni todos los productos necesitan las mismas condiciones.
Organizar estratégicamente tu mercado es crucial.
Separar lo que produce etileno.
Frutas como los bananos, las manzanas y los tomates liberan gas etileno, el cual acelera la maduración de todo lo que tengan cerca. Guárdalos alejados de las verduras verdes si no quieres que se dañen antes de tiempo.
El congelador es tu mejor aliado para conservar alimentos.
Si notas que compraste demasiada fruta o verdura y no la vas a consumir pronto, pícala y congélala de inmediato. Los frutos rojos, el pimentón en cubos y el cebollín picado se congelan de maravilla y te sacarán de apuros para batidos y guisos.
Hábitos anti-desperdicio para proteger tu bolsillo.
Aplica la regla FIFO (Lo primero en entrar, lo primero en salir).
Cuando hagas mercado nuevo, coloca los productos recién comprados en la parte trasera de la repisa y pasa hacia adelante los que ya tenías. Así consumirás primero lo más antiguo y evitarás olvidos accidentales.
Planificar antes de mercar.
El mejor truco para conservar alimentos es no comprar de más. Haz una lista basada en lo que realmente vas a cocinar durante la semana y evita las ofertas tentadoras de grandes volúmenes si vives solo.
Sabemos que hacer mercado a veces es complicado, por eso te dejamos una guía que te ayudará con tu primer mercado.
