Frente a la vitrina de la carnicería o en los estantes del supermercado, es común sentir dudas. ¿Estará fresca esta pieza? ¿Quedará suave al cocinarla o terminará dura? Aprender a elegir buena carne no es un talento exclusivo de los chefs; basta con prestar atención a tres indicadores sensoriales sencillos y conocer la preparación que…
Uno de los golpes de realidad más dolorosos al independizarse es abrir la nevera con hambre y descubrir que la lechuga se volvió una sopa negra o que los tomates parecen pasas. Botar comida es literalmente botar dinero. Para que tu mercado rinda al máximo y tu presupuesto no sufra, dominar el arte de conservar…
¿Cómo organizar tus verduras y proteínas para que duren más? Evita que tu mercado termine en la basura. Verduras No todas van en el mismo lugar Antes de guardar todo en la nevera, revisa qué compraste. Las verduras de hoja, como lechuga, espinaca, acelga y rúgula, deben refrigerarse y conservarse secas. Puedes guardarlas en un…